Mûres d’Afrique du Sud
La mûre est une baie brillante, presque noire, au goût sucré et acidulé et à la texture juteuse, consommée nature ou en desserts, pâtisseries, coulis et confitures. Les mûres sud-africaines destinées à l'export sont cultivées dans le Western Cape, le plus souvent sous tunnels ou filets.
La saison est brève : elle débute en novembre et s'achève en février, avec l'essentiel des volumes en décembre et janvier. Fruit très fragile, la mûre est cueillie à la main à maturité, placée directement en barquettes ventilées puis en cartons, et pré-refroidie aussitôt. Elle voyage sous chaîne du froid stricte, souvent par avion.
- Saison d’export
- novembre – février
- Cultivé dans
- Western Cape