Framboises d’Afrique du Sud
La framboise est une baie rouge délicate, au goût sucré légèrement acidulé et à la texture fondante, utilisée fraîche, en dessert, en pâtisserie, en coulis ou en décoration. Les framboises sud-africaines destinées à l'export sont cultivées dans le Western Cape, en grande partie sous tunnels qui protègent les fruits et allongent la saison.
Elles sont disponibles à l'export de novembre à mars. Très périssables, elles sont cueillies à la main à maturité, directement en barquettes ventilées, mises en cartons et pré-refroidies dans les heures qui suivent. Elles voyagent sous chaîne du froid stricte, le plus souvent par avion.
- Saison d’export
- novembre – mars
- Cultivé dans
- Western Cape