Fraises d’Afrique du Sud
La fraise est une baie rouge vif et parfumée, à la chair sucrée et juteuse, consommée fraîche ou en dessert, pâtisserie, smoothie et confiture. En Afrique du Sud, elle est cultivée dans le Western Cape et le Gauteng, en plein champ comme sous tunnels.
La saison d'export commence en juin et se termine en décembre, avec l'essentiel des volumes de juillet à novembre. Cueillies à la main à maturité, les fraises sont triées selon le calibre, la couleur et la fermeté, puis conditionnées en barquettes placées dans des cartons. Pré-refroidies rapidement après la récolte, elles voyagent sous chaîne du froid stricte, par avion ou en conteneur réfrigéré selon la destination.
- Saison d’export
- juin – décembre
- Cultivé dans
- Western Cape · Gauteng