Kakis d’Afrique du Sud
Le kaki, ou plaquemine, est un fruit orange vif à la peau lisse. Les types non astringents cultivés pour l'export se croquent encore fermes, comme une pomme, ou se consomment plus tard, lorsque la chair devient tendre, sucrée et presque gélifiée. On le mange frais, en salade ou en dessert. Les kakis sud-africains sont cultivés dans le Western Cape.
La saison d'export est courte, de mars à juin, avec l'essentiel des volumes en avril et mai. Récoltés à la main, les fruits sont calibrés par taille et couleur, rangés en cartons, souvent sur un seul rang, et expédiés sous froid.
- Saison d’export
- mars – juin
- Cultivé dans
- Western Cape