Cerises d’Afrique du Sud
La cerise est un fruit à noyau rouge foncé et brillant, à la chair ferme, sucrée et juteuse, très recherchée en fin d'année. En Afrique du Sud, elle pousse dans les zones plus fraîches et plus élevées du Free State et du Western Cape, où le froid hivernal permet aux arbres de fructifier.
La fenêtre d'export est très courte et ne couvre que décembre et janvier. Cueillies à la main avec leur queue, les cerises sont rapidement refroidies, triées par calibre et couleur, puis conditionnées en cartons ou barquettes. Fruit périssable, elles voyagent sous chaîne du froid stricte, souvent par fret aérien vers l'océan Indien et le Moyen-Orient.
- Saison d’export
- décembre – janvier
- Cultivé dans
- Free State · Western Cape